|
thelostmayor
member
ID 53417
06/29/2009
|
Muối trái dưa chuột ???
Có bạn nào biết cách muối dưa chuột khổng? Xin vui lòng chỉ giúp.
Tiện đây cho tui hỏi luôn, trong tiếng Việt có những chữ như - Đinh hương (1 loại lá rau thơm) và Ngải dấm là những thứ vật liệu để muối chua trái dưa, nhưng tui không biết những loại này có tên khác khác theo từng vùng không? Có bạn nào biết xin chỉ giùm.
Cám ơn rất nhiều
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
n0kia
member
REF: 459835
06/29/2009
|
- 1 kg dưa chuột
- Muối hột (biển), liệu số lượng cho vừa
- Khoảng 20 củ hành tím nhỏ
- 2 nhánh đinh hương
- Một chút ớt bột
- 20 hột tiêu đen (nguyên hột)
- 2 nhánh tỏi
- 2 cành ngải dấm
- 1,5 lít dấm
Cách làm:
Rửa sạch dưa chuột và để ráo, trộn chung dưa chuột với muối bỏ trong thau và để qua đêm cho ngấm. Hôm sau lấy dưa ra để ráo (đừng rửa mất muối). Bỏ dưa chuột và các gia vị còn lại vào trong một cái hũ. Nấu 1,25 lít dấm cho sôi xong đổ liền vào hũ dưa, sau đó đậy kín và để ngấm 24 tiếng đồng hồ. Ngày hôm sau đem chắt hết nước dấm ra, đổ chung số dấm còn lại vào (0,25 lít) và nấu sôi lên lần nữa sau đó đổ trở lại vào hũ đựng dưa chuột.
Ðóng chặt hũ và để ngấm khoảng sáu tuần là có thể ăn được !
SAU NÀY BẠN CẦN NẤU HAY LÀM GÌ , BẠN VÀO MÙI VỊ ẨM THỰC LÀ CÓ
NHỮNG CÁI RẤT HAY , MÌNH HAY VÀO ẤY TÌM ĐỂ NẤU ĂN NHỮNG MÓN MÌNH THÍK
CHÚC BẠN LÀM DƯA CHUỘT NGON NHA
|
|
|
|
ototot
member
REF: 459836
06/29/2009
|
Thân gởi Ngò nè:
Cả 2 thứ trên ototot đều mù tịt, nhưng được cái nhanh tay, nên đã kiếm ra được cả hai, cứ bấm vào đây là tìm ra đinh hương. Còn món thứ hai là Dưa Chuột Muối Chua thì bấm vào đây xem nguyên con.
Khi làm xong, nhớ ới ototot đến thưởng thức nha!
Thân ái,
|
|
|
|
soluuhuong1
member
REF: 459837
06/29/2009
|
Chào bạn hiền,
Em gái Aka đâu rồi, vô trổ tài nấu ăn kìa
Nữ công gia chánh của là nghề của em gái anh
Chúc bạn Ngò, Nokia, bác Ototot và cả nhà tốt lành hạnh phúc thân ái... hihihi
|
|
|
|
ladieubongg
member
REF: 459843
06/29/2009
|
Hi ngò!
Dưa chuột là tiếng miền Bắc, còn dưa leo là tiếng miền Nam.
Dưa leo nhỏ trái muối ăn thì ngon tuyệt.
Ghé thăm Ngò thôi.
Chúc em vui, chúc em thành công với món dưa chuột muối. (-:
|
|
|
|
aka47
member
REF: 459845
06/29/2009
|
Chị Bông ui.
Dưa leo là dưa leo.
Dưa chuột là dưa chuột.
Hai loại khác nhau.
Dưa chuột gọi là pickle cucumber. (trái nhỉ hơn , ngắn hơn và mắc hơn).
Dưa leo gọi là cucumber trái to bàng trái bắp nhưng giá rẻ hơn , ăn không thơm bằng dưa chuôt.
Chị nhớ mua dưa chuột ăn cho ngon nha.
Anh SỞ ui...anh thấy OT chỉ rồi đó.
AK hổng thích ăn dưa muối đâu. Tuổi Ô Mai qua rùi anh ui.
hihii
|
|
|
|
ototot
member
REF: 459890
06/29/2009
|
Tôi chẳng hiểu dưa chuột và dưa leo có phải là hai thứ khác nhau, hay chỉ là một thứ, mà trong Nam gọi là "dưa leo" còn ngoài Bắc gọi là "dưa chuột"!
Bèn ... "điều tra" sự việc, ghi lại như sau, nhường quyền phán xét cho mọi người!
Còn tên ở Mỹ, cứ ngâm giấm thì gọi là "pickles". Nó nhỏ thì mới đáng ngâm để bỏ vào hũ thuỷ tinh cho được nhiều. Còn "cucumber" thì ăn sống, ăn tươi thái thành từng khoanh!
Thân ái,
|
|
|
|
taolao
member
REF: 459891
06/29/2009
|
muối dưa thì các bạn đả chỉ rồi
Bạn Thelostmayor có muốn làm món dưa cải nhậu lai rai không? mình làm ngon lắm.
|
|
|
|
aka47
member
REF: 459903
06/29/2009
|
AK đi chợ thấy họ để loại dưa nhỏ là dưa chuột kèm theo tiếng Mỹ nữa là pickle cucumber.
Còn dưa lớn thì để là dưa leo với tiếng Mỹ là cucumber.
Rồi có dưa Nhật nữa , trái nhỏ nhưng dài ăn với xì dầu có pha seasoning ăn hết chê luôn nhưng mắc lắm. (Jâpon Cucumber)
Còn có loại dưa có 4 cạnh nữa , hình như của Mexican ăn không ngon. Giá rẻ.
Nói chung ...AK chỉ thích dưa chuột.
hihii
|
|
|
|
thelostmayor
member
REF: 460112
06/30/2009
|
Hahahaha Cảm ơn tất cả mọi người đã góp ý và chỉ Ngò tui muối trái dưa ... Ngoài ra còn học được thêm 1 mớ từ ngữ Việt mình nữa chớ. Đôi khi thấy mình thiệt ngớ ngẩn để tìm hiểu 1 vài chữ cho hợp với câu văn, câu thơ thì cứ bửa đại heheheh.
Chứ Ngò tui thì cũng nghĩ na ná như Aka là trái dưa của Mỹ luôn BỰ và DÀI hơn của Việt Nam (chuyện nay1 chắc 100%)... còn trái nào CỨNG hơn thì chỉ có thử mới biết. Vụ này chắc phải kiểm chứng từ Aka nhà ta thôi.
Mấy tuần nay thiệt là bối rối với đủ thứ chuyện. Nên không có thời gian để hầu chuyện wuý pà con, Ngò tui cũng xin khất bái. Chuyện muối trái dưa thì vì Ngò tui rất thích ăn loại dưa muối này, đặc biệt là do Mẹ của Ngò làm. Mấy hôm nay buồn quá vì không còn dịp để được ăn dưa muối bà nữa. Hỏi cô em gái thì cổ nói "Mẹ có bao giờ chỉ em đâu ..." huề trớc luôn. Lúc còn nhỏ và còn ở Pleiku, Ngò được ăn dưa muối trong bản của ông bà ngoại. Người Ba Na họ muối trái dưa trong ống nứa với tro của cỏ tranh, với ớt và củ riềng, bịt 2 đầu và đem phơi nắng.
Bây giờ thì ra chợ mua dưa muối của người Kenturky and cho đỡ thèm heheheheh
Cám ơn tất thảy mọi người và chúc tất cả luôn vui
|
|
|
|
mainuong1
member
REF: 460118
06/30/2009
|
Anh người lính chiến thủa ngày xưa
Thanh bình .......anh đang học muối dưa
Nhớ nêm gia vị cho vừa nhé
Em trực ở bên ăn ké nè ...........!
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhiiiiiiiiiiiii..............CHÚC ANH THELOSTMAYOR VUI VÀ MUỐi DƯA CHUỘT NGON VÀO NHA ANH, MÓN EM RẤT THÍCH ĐÓ ANH À ............!!!
|
|
|
|
soluuhuong1
member
REF: 460140
06/30/2009
|
Chữa nhiệt miệng bằng dưa chuột
Theo Đông y, dưa chuột tính lạnh, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, dùng chữa các chứng bệnh do nhiệt như kiết lỵ, phù thũng do thấp nhiệt có kết quả tốt.
Chúc cả nhà tốt lành hạnh phúc thân ái... hihihi
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
