|
vitbuocno
member
ID 62684
08/15/2010
|
Cá quả nấu chua
Nguyên liệu: Cá quả, cây dọc mùng, quả dứa xanh, quả me, quả cà chua, giá đỗ, hành lá, hành tím, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt, gia vị, hạt nêm.
Thực hiện:
Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị, hành tím. Dọc mùng tước vỏ, cắt xéo, bóp muối cho sạch ngứa. Dứa gọt vỏ, cắt lát. Me cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau, giá đỗ rửa sạch. Hành, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, cắt khúc.
Cho cá cùng nước vào nấu chín (Cho cá vào sau khi nước đã sôi), bắc chảo, cho chút dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm, cho cà chua, me vào xào cho có màu và vị chua, rồi đổ chung vào nồi canh cá đang sôi, dằm me, lọc lấy nước, bỏ hạt. Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị vừa ăn. Bỏ dứa, cà chua, dọc mùng, giá đỗ vào nấu vừa chín, cho các loại rau gia vị vào cùng. Tắt bếp, múc ra bát, cắt vài lát ớt lên trên, dùng nóng.
Mời mọi người dùng thử ạ
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
