|
vitbuocno
member
ID 62529
08/09/2010
|
Xôi ngô
hí hí......món xôi ngô tới đây nóng nóng bà kon ui........mời các bác vào bàn ngồi măm măm, món này cơ bản giống món xôi xéo, nhưng có điều hơi khác tí nguyên liệu là có thêm ngô (bắp) nếp.
Có thể tự hấp hoặc mua ngô ngoài chợ đă luộc chín sẵn, tuy nhiên nếu ḿnh tự hấp th́ ngô ngọt hơn là luộc, nhưng cũng tùy hôm, v́ có hôm chợ cũng không bán ngô tươi, chỉ có ngô đă luộc rồi, tuy nhiên ngô luộc rồi cũng khá ngon, thường ngoài hàng bán xôi ngô họ thường mua ngô về, ninh để ngô tróc hết vỏ, họ đăi vỏ riêng bỏ đi, làm vậy th́ thường ngô sẽ kết dính đều với xôi hơn, nhưng khi ăn ngô lại rất nhạt v́ vị ngọt của ngô đă ra nước hết mất rùi, nên hôm nay em thử làm món xôi ngô nếp xem thế nào.
Ngô nếp đă luộc sẵn mua về tách hạt và trộn với nếp đă ngâm qua đêm, cùng chút dầu, chút muối, chút xíu nước nghệ tươi rồi cho vào đồ chín mềm, hành và đỗ cũng làm như bên xôi xéo, xôi ngô ăn có thêm vị ngọt và dẻo của ngô nếp thật là đậm đà.
Chúc các bác ngon miệng.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
