|
vitbuocno
member
ID 62527
08/09/2010
|
Xôi xéo
Nhân tiện hôm nay làm hai món xôi liền, hai trong một mà, hai món gần như nhau, chỉ khác mỗi tẹo ạ. Mời các bác thưởng thức nha.
Gạo nếp ngon và đổ xanh để riêng ngâm qua đêm, sau đó cho đỗ xanh vào đồ chín, giã nhuyễn và nắm lại như này, có thể nắm to hay nhỏ tùy ý, nhưng nắm chặt tay.
Hành củ khô bóc vỏ thái khoanh, cố gắng làm sao thái gần bằng nhau thì tốt hơn, sau đó cho vào chảo phi giòn, khi hành đã giòn thì cho vào lọ đựng đậy nắp lại để hành không bị hơi ẩm vào sẽ hết mất độ giòn.
Gạo trộn với chút xíu nước nghệ tươi, dầu ăn (hoặc mỡ gà thì càng tốt), chút muối, và cho vào đồ, đến khi xôi dẻo chín mềm, bỏ ra thái nhỏ chút đỗ xanh đã nắm sẵn, rắc hành khô giòn lên trên và rưới một chút mỡ gà. Vậy là oánh chén thui.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
