Vietnamese Single Network > Forum VietnamNữ công gia chánh, ẩm thực ><font color=magenta><b>Chè đậu trắng</b></font>

rubyngoc
member

ID 62274
07/30/2010

Chè đậu trắng

Mỗi lần nấu món chè đậu trắng Ruby nhớ nhà ghê đi ...lúc còn đang ở nhà đó ...trưa trưa mà đang ngủ trưa trên cái võng ...đang nằm liêm nhiêm thì nghe tiếng rao ..ai ăn chè đậu trắng nước cốt dừa hôn ...thì con mắt đã sáng rở rồi ...Tuy là ăn 1 chút xíu nhưng cũng thích lắm ...còn ở đây sao Ruby ngủ trưa hoài mà hỏng nghe ai rao hết ...đúng là ở nơi khỉ ho cò rái (ông xí xọn nói )mỗi lần Ruby mà muốn ăn mói gì thì phải tự vào biếp nấu ăn ah ... hôm qua Ruby muốn ăn chè đậu trắng nhưng tới hôm nay mới được ăn vì phải ngâm đậu đó ...bây giờ Ruby chạy vào đây chia sẽ món chè đậu trắng nè ...

Nguyên liệu

Gồm có đậu trắng ...,nếp...nước cốt dừa ...lá dứa hoạc vani ...đường ....muối và nữa muỗng cà phê bột năng .

Ruby thích nấu chè đậu trắng đậu nhiều hơn nếp ...200g đậu thì khoảng 50g nếp 150g đường ...nếu bạn thích ngọt hơn thì có thể cho 200g đường nhé ...Ruby thích vừa ngọt hơn là ngọt quá ...200g dừa nạo( hoặc 1 lon nước cốt dừa ).nếu bạn dùng dưà nạo thì đầu tiên bạn đừng bỏ nước vào nha ..lấy tay nhồi 1 hồi cho nước dưà ra đó vắt lấy nước đầu và nước sau bạn cho hơn 2 chén nước vào nhồi tiếp nhé ...vì vậy nước cốt chang lên chè cần phải kẹo và thật là béo vậy mới ngon .

Trước khi bạn muốn nấu chè thì phải ngâm đậu 1 điêm ...muốn cho đậu mau miền thì con 1 muỗng baking soda hoặc nước tro tàu vào phần đậu ngâm ...sau đó rửa sạch và cho 1 tí muối vào nấu tới khi đậu thật miền (nhớ là nấu miền thật miền nha ..hỏng thôi khi cho đừờng vào thi hạt đậu sẽ bị cứng lại đó .

trong khi luộc đậu thì nếp vo sạch và cho nước vào ...nấu cho tới khi hạt nếp vừa nở thì cho lá dứa vào nhé ...(còn nếu bạn dùng vani thì cho vào khi mình cho đường vào )

Khi đậu thật miềm rồi thì cho ra cái rổ ..sau đó rửa đậu lại ...cho hết nước màu đen của mắt đậu nhé ...hỏng cần phải ngồi gở từng mắt đậu ra đâu ...sau đó để ráo nước ...rồi cho phần đậu vào nồi nếp trộn điều ..sau đó dzặn lửa vừa và nấu khoảng 15 phút ...

rồi mới cho đường vào ...rồi lại trộn điều và để thêm 15 phút nữa nhé ...làm như vậy để cho đường tan và thấm vào đậu với nếp ...vưà ngon và hạt đậu sẽ bóng đẹp hơn .

trong khi chờ chè chín thì mình làm phần nước cốt dừa nè ...nấu nước cốt dưà lên ..nhớ vặn lửa vừa thôi nhé ..cho tới khi sôi lên thì vặn lửa nhỏ lạ ...phần bột năng thì bạn pha với nước rồi cho vào nước cốt đang nấu nha ..cho thêm 1 tí muối ...rồi nấu khi bạn thấy nước dừa sách lại là được rồi nha .

Cuối cùng ...chè chín nước dừa xong rồi ...múc chè ra chén ...và chan nước cốt đừa lên ...thế là mình lại có 1 chén chè đậu trắng thật ngon rồi .

ở VN Ruby thấy Mẹ hay cho nước dừa dảo vào nấu với nếp ...nhưng ở đây không có nước dừa dảo với lại ...cho nước dừa vào thì không để được lâu ...

Ui da ...Ruby chụp hình đã đời ..còn 2 tấm hà ..hix .. mấy hôm nay sao cái gì cũng bị hư hết ..máy tính hư ...phone hư ...cắt thịt hỏng cắt đi cắt ngón tay (quá hư)bây giờ tới chụp hình cũng hư luôn .hix

Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy

lonelystart
member

REF: 555439
07/30/2010

Chè các loại, ai chè hông??

Sinh tố nè nha

taolao
member

REF: 555575
07/31/2010

Cho lt một chén nha cô bé.

rubyngoc
member

REF: 555634
08/01/2010

Chè các loại, ai chè hông??

...lonelystart...

Wow ...LLT ơi ..ơi ...có nhiều chè và sinh tố quá ...trông thật ngon là Ruby muốn xuống biếp nấu thêm món chè thưng rồi nè ....Ruby cảm ơn bạn đã chia sẻ chè và sinh tố với Ruby nha ...chúc bạn luôn vui nhé ....

Cho lt một chén nha cô bé.

...Anh Taolao...

Anh Taolao ơi ...anh và nhà Ruby thì cứ tự nhiên đi đừng có khách sáo ah ...chúc anh Taolao luôn vui nhé .

ocsen2010
member

REF: 555649
08/01/2010

rubyngoc
member

REF: 555688
08/01/2010

tennhaque
member

REF: 555699
08/01/2010

Chè đậu trắng + nuớc cốt dừa
hay
Chè đậu đỏ ( xanh )với bánh lọt lai liên tuởng đến
Nhưng quán xe đẩy ở truơc cổng truờng
..
Cứ thế miên man kết nỗi với những hình ảnh âm sắc khác
..
1 và ba bốn tà áo trắng ...Thậm chí nhìu khi cả đàn buớm trắng
guốc khua ,tiếng cuời giòn giã ,sểnh phách bên nhưng ly muỗng
khua cũng lách cách
Là nhưng thứ mà ai cũng có một thời một khoảng thời gian để nhớ
để mà hoài niệm .
Ly chè ,chén chè - ngày đó sao ngon chi lạ
Có lẽ trong đời nguời chỉ có khoảng đầu đời là đáng để ghi nhớ nhất
..
Nhin bát chè bây giờ cũng vẫn thèm ...
Nhưng chắc chỉ là cai huơng hoa ..
Vi ngọt quyến rũ cũng đã theo thời gian mai một đi nhiều
.
Hic dù sao
Cũng cám ơn chủ topic ..
Một món ăn bình thuờng lai trở thành một cáì thuơng yêu và nhớ quay quắt
..

Cổng truờng thon thà những cánh tay
Hồn nhiên muời bẩy nụ cuời ngây
Từng thìa từng muỗng khua lách cách
Tiếng nhạc vang gìon duới tóc mây

rubyngoc
member

REF: 555701
08/01/2010

Ruby cảm ơn anh Tennhaque ...đã gợi lại khi còn cắp sách đến trường ...cảm ơn anh ...Ruby chúc anh luôn vui vẻ nhé !!!

mainuong1
member

REF: 555713
08/01/2010

Nói về nấu ăn chị dở quá trời luôn đó chỉ được mỗi cái miệng sành ăn thôi .

CẢM ƠN EM VỀ MÓN CHÈ ĐẬU TRẮNG NGON TUYỆT, CHÚC EM LUÔN KHOẺ VÀ NHIỀU VUI ...!!!

rubyngoc
member

REF: 555747
08/02/2010

Ruby cảm ơn chị Mainương ...!!!

Chị Mainuong biết không ...lúc trước Ruby còn ở nhà thì Ruby hỏng có biết nấu ăn đâu ..nhưng khi qua đây hỏng ai nấu ...mà cũng kg ai bán những món ăn mà mình thích ...lúc đầu Ruby nấu thì khỏi ai ăn được luôn .

Ruby chúc chị Mainuong luôn vui vẻ nhé

riraosongvo
member

REF: 556176
08/04/2010

RUBY ƠI,
CHỮ MÀU XANH KHÓ ĐỌC QUÁ ÀH.

rubyngoc
member

REF: 556253
08/04/2010

OH ...vậy ah ...vậy để Ruby đổi lại màu khác nha ...cảm ơn bạn !!!

riraosongvo
member

REF: 556401
08/05/2010

Chân thành đa tạ chị. Chúc chị vui khỏe.

Chị có thể lót lá dứa dưới đáy nồi để ko bị khê. Chút ý kiến nho nhỏ. Đa tạ chị.

rubyngoc
member

REF: 556427
08/05/2010

Cám ơn Songvorirao nha ...nghe cái nick của SVRR ...Ruby muốn chạy ra ngoài biển ngồi nghê á ...!!!

Hihi ...Ruby nấu chè thì chưa bao giờ bị khét ...vì Ruby cứ xơ nó hoài hà ...có 1 lần Ruby nấu cơm khét ...nói ra ai cũng cười ..Ruby nấu cơm bằng nồi cơm điện mà cơm khét nghẹt luôn đó .

Chúc SVRR vui nhé !!!

	góp ý kiến

Kí hiệu: : trang cá nhân :chủ để đã đăng : gởi thư : thay đổi bài :ý kiến