rubyngoc
 member

 ID 62230
 07/28/2010

.Đậu Hủ ...Nhồi tôm thịt ...sốt cà chua ....!!!
         

Hi ....lúc này Ruby đi làm về sớm có nhiều thời gian hơn nên ...Ruby lại mời mấy anh .chị vào biếp với Ruby nữa nè ..hôm mình làm món đậu hủ nhồi tôm thịt sốt cà chua nha ....món này bỏ thời gian ra hơi nhiều 1 tí ...nhưng đổi lạị là mình có 1 món ăn thật là ngon ...


Bây giờ chuẩn bị nha ....

Nguyên liệu ...


Gồm có cà chua ...thịt bằm ...tôm ... củ hành tây...hành hương ...hành lá ...bún tàu ...ngò ...tiêu ...nước mắm...bột niêm ....

nếu làm 4 miếng đậu hủ to ...thì khoảng 200g thịt ... 50g tôm ...1/4 củ hành tây ...2 trái cà chua lớn...1 của hành hương nhỏ...1 loạn bún tàu...!

nếu bạn mua đậu hủ tươi ..thì chiên đậu hủ trước nhé ...Ruby thấy bên VN bán đậu hủ chiên sẳn ah ..tiện hơn ...bên ruby thì hỏng có nên Ruby phải chiên ah .


còn phần nhân ... thịt ...bạn có thể dùng thịt gà xoay hay thịt heo xoay ...Ruby thì thích thịt gà xoay hơn vì ít mỡ đó ...còn tôm thì băm nhỏ ..hỏng cần mịn lắm đâu ...hành tây cắt hạt lựu ,bún tàu ngâm miềm cắt nhỏ ...1 ít hành lá và ngò cắt nhỏ ...sau đó trộn điều ...nêm 1 chút nước mắm ...bột niêm và tiêu ...vào chung với nhau trộn điều ....thế là có phần nhân rồi ...



Sau đó đậu hủ chiên vàng cắt làm đôi ...lấy dao khoét 1 cái lỗ ở giữa ..sau đó cho nhân vào cái lỗ đó ....




Rồi chiên lại cho thịt hơi hơi chín chiên 4 mặt luôn nha ...nên chiên với lửa nhỏ nha ....sau đó để ra cái điã ..lót giấy ở phiá đưới cho hút bớt dầu nhé ....




rồi tới phần nước sốt cà nè .... cà chua cắt nhỏ ...hành hương cắt nhỏ phi vàng ...sao đó cho cà chua vào xào lên ...cho 1/2 chén nước vào ...rồi nêm nước mắm ..1 tí muối ...bột niêm vào ...nêm vưà ăn ...sau đó cho phần đậu hủ và đậy nấp kính lại ...bạn nên trở điều nhé ...cho tới khi phần thịt bên trong chín vặn lửa vừa thôi nha .để cho nước cà chua thấm vào bên trong nhé ..không lâu lắm đâu khoảng 15 phút nếu thấy cà chua chưa sách lại thì cho nữa muỗng càfê bột bắp hay bột mì tinh rồi pha với nước lạnh cho vào thì phần cà chua sẽ sắt lại ...Ruby ít khi nào cho bột bắp lắm .sao đó tắt lửa nhưng vẫn để trên biếp nhé .. cho 1 ít hành lá và ngò cắt nhỏ lên trên nhé ...đậy nắp khoảng 5 phút sao thì nhắc xuống là vừa ....


thế là mình lại có 1 điã đậu hủ tôm thịt ngon thật ngon rồi ....!!!!

Ruby làm còn dư lại nhân... nên Ruby vò viên và nấu canh cải ...ăn kèm với món này ....ngon lắm ....!!!

Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
 

 taolao
 member

 REF: 555109
 07/28/2010

 tesong
 member

 REF: 555131
 07/29/2010

 mayha2000
 member

 REF: 555245
 07/29/2010

 rubyngoc
 member

 REF: 555426
 07/30/2010

  Kí hiệu: : trang cá nhân :chủ để đã đăng  : gởi thư  : thay đổi bài  :ý kiến