|
bacsicom
member
ID 57108
11/15/2009
|
Chua chua, cay cay bánh tráng me
Chua chua, cay cay bánh tráng me
Gỡ từng tờ bánh tráng deo dẻo kia ra và cuốn lại, chấm… cứ thế mà vừa nhai, vừa nuốt, vừa… hít hà.
[IMG]http://i799.photobucket.com/albums/yy273/bacsicom/THANG%208/4387.jpg[/IMG]
Bánh tráng me Tây Ninh
Trong hàng chục món bánh tráng thuộc về nhóm quà vặt xuất xứ từ Tây Ninh, bánh tráng me thuộc loại có sức hấp dẫn không cưỡng được nếu đă một lần nếm qua.
Nó không quá đơn giản như chiếc bánh tráng muối ớt cay xé lưỡi hay quá lộn xộn như món bánh tráng trộn, vốn luôn được gia giảm nguyên liệu rất… tùy hứng của các ḷ bánh, mà đă được người chế biến nâng cấp thành một loại quà rong khá thanh cảnh mà cũng cầu kỳ nhất hạng.
Túi bánh tráng me gồm có một ít bánh tráng đă phơi sương cho dẻo, gấp xếp vuông vắn, vài gói gia vị nho nhỏ gồm muối ớt, bột tôm rang, ớt bột, hành phi, đậu phộng rang giă đôi… và chủ lực là một chút nước me sền sệt, chua chua ngọt ngọt. Trông cầu kỳ và lích kích như một gói ḿ ăn liền cao cấp.
Người ăn, tùy theo khẩu vị và sở thích của ḿnh có thể tùy nghi gia giảm các gói gia vị để pha chế thành một thứ nước chấm. Sau đó, gỡ từng tờ bánh tráng deo dẻo kia ra và cuốn lại, chấm… cứ thế mà vừa nhai, vừa nuốt, vừa… hít hà! Cái vị chua dịu của nước me chín, cái cay xé của ớt, vị mặn mặn của bánh tráng, của tôm, cái béo gịn của đậu phộng rang… tạo nên một thứ hương vị quyến rũ khó thể nào quên!
C̣n một đặc điểm thú vị nữa là không thể nào ăn bánh tráng me.. một ḿnh, cũng chính v́ cái sự lích kích đó. Nó hầu như là món “độc quyền” dành cho các… “bà tám”, đủ kiên nhẫn ngồi tỉ mẩn sửa soạn món ăn và tranh
Theo: BACSI.com
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
