|
rubyngoc
member
ID 48838
01/21/2009
|
Mứt vỏ bưởi .
Nguyên liệu :
- 300gr vỏ bưởi (khoảng 2 quả)
- 150gr đường
- 100ml rượu trắng
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Thái vỏ bưởi vẫn còn phần cùi trắng thành miếng nhỏ, cho vào nồi nước, luộc đến khi nước sôi rồi vớt ra.
Bước 2:
- Rửa lại bằng nước lạnh, rùi luộc tiếp. Bạn sẽ phải lặp lại quá trình này 3 lần nhé!
Bước 3:
- Ngâm vỏ bưởi ở bước 2 vào nước lạnh sạch qua đêm để loại hết vị đã nào.
Bước 4:
- Cắt vỏ bưởi đã ngâm nước thành những miếng dài, bề ngang khoảng 1cm sau đó trộn với đường.
- Đun đường, vỏ bưởi và ruợu trên lửa vừa khoảng 30 phút.
Bước 5:
- Xếp vỏ bưởi đã nguội lên 1 cái vỉ, sấy khô hoàn toàn. Hoặc phơi khô (phơi tối thiểu 1 ngày trở lên).
Bước 6:
- Giờ thì rắc đều đường bột lên nữa là xong!
Các bạn có thể tham khảo cách làm với vỏ cam tại đây.
Giống như 1 thứ kẹo...
(Sưu tầm)
Ngon quá các bạn nhỉ ,vậy là mình có thêm 1 loại mứt nữa vào ngày tết rồi ... ruby chưa ăn mứt bưởi bao giờ .hôm nào có thời gian Ruby cũng thử làm nữa ,nhưng Ruby thích nhất là mứt cà ah .
Các chị cũng thử làm .rồi nói cho Ruby biết nha .
Thương mến !!!
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
rubyngoc
member
REF: 418389
01/21/2009
|
Còn có thêm 3 loại mứt này nữa .tương đối dễ làm ah !!!
Còn vài ngày nữa là Tết rồi, nhà nhà tất bật chuẩn bị đón năm mới, các chị em là bận rộn nhất với các món ăn. Xin giới thiệu những loại mứt ngon dễ làm để bạn trổ tài với các vị khách nhé.
1. ***Mứt dứa (thơm) dẻo:***
Thêm một món mứt hấp dẫn để trổ tài trong ngày Tết: mứt thơm (dứa) dẻo chua ngọt, ăn hoài không chán!
Nguyên liệu
Thơm (dứa)
Đường
Bột vani
Vải màn
Cách làm
Gọt vỏ thơm và cắt sợi. Dùng vải màn để lọc bớt nước (phần nước bạn đừng bỏ đi, ta có thể thêm gừng và viên đá để tận dụng làm nước giải khát)
Cân thơm để xác định số đường. Số lượng đường sẽ bằng ½ của thơm. Trộn thơm với đường. Xào mứt trên nhiệt độ trung bình đến khi mứt đặc lại, thêm bột vani.
Bắt xuống để nguội rồi lấy giấy bọc lại.
Lưu ý:
Nấu nhỏ lửa để giữ màu vàng tươi của thơm.
2.*** Mứt cà chua bi****
Nguyên liệu:
Cà chua bi: 1kg
Chanh tươi: 1 quả
Đường cát: 700g
Vôi trắng, phèn chua, muối.
Cách làm:
Cà chua mua loại quả tươi, còn nguyên núm, dùng tăm xăm nhẹ quanh quả rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng vớt ra. Hòa vôi, lấy nước trong ngâm cầ ngập nước để qua đem rồi xả nước lã cho sạch. Đun một nồi nước sôi, Quậy tan phèn chua thả cà chua vào chần nhanh vớt ra để ráo.
Trút đường vào xoong cùng 1/2 bát nước (100ml) đun nhỏ lửa để đường tan chẩy, rưới thêm 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, cho cà chua vào đun sôi liu riu khoảng 15 phút bắc xuống ngâm qua đêm.
Đun nhỏ lửa tiếp cho tới lúc đường cạn gần hết, nước đường sánh sệt thì bắc xuống. Xếp cà chua vào sàng, phơi thêm một nắng cho ráo đường, (Nếu có lò sấy thì bỏ cà chua vào sấy cho se mặt là được).
Yêu cầu quả cà chua còn nguyên hình, không nát, có màu đỏ đẹp, ăn không xác.
3.*** Mứt cà rốt:***
Nguyên liệu
Cà rốt
Đường
Nước vôi trong
Vanilla
Cách làm
Cà rốt chọn củ lớn, da nhẵn. Nạo sạch vỏ, thái miếng hơi dày một chút rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 tiếng rồi sả rửa sạch
Trần sơ cà rốt trong nước sôi, vớt ra để ráo
Lúc này mới cân cà rốt, cứ 1kg cà rốt thì cho khoảng 600gr đường (hoặc thêm bớt tùy khẩu vị).
Ướp tới khi đường tan thành nước (khoảng 2 tiếng)
Sên tới khi đường kéo tơ thì cho vanilla vào, đảo đều tới khi đường bám trắng vào miếng mứt là được
Yêu cầu:
Cà rốt vẫn giữ được màu của nó
Miếng mứt dai dai, không quá ngọt
Miếng mứt phải khô, không bị ướt và có một lớp bột đường bám trắng quanh miếng mứt
Sưu tầm !
Ruby chúc các chị thành công nhé .và có những món mứt thật ngon vào ngày 30 tết nhé !!!
|
|
|
|
taolao
member
REF: 418390
01/21/2009
|
Tl chỉ thích nấu nướng chứ mấy cái vụ mứt kẹo bánh thì bó tay chấm câm. Ruby có làm lần nào chưa? có khó không vậy?
|
|
|
|
rubyngoc
member
REF: 418391
01/21/2009
|
Chào anh Taolao .làm mứt cũng dễ làm lắm anh ah .lúc Ruby còn ở V/N ruby thường giúp Mẹ làm mứt vào dịp tết ạ.anh Taolao cũng thử nha !!!
|
|
|
|
aka47
member
REF: 418398
01/21/2009
|
RuBy ui.
Em ghi địa chỉ cho chị , chị gởi cho em 5 ký mứt vỏ bưởi ăn Tết nè.
Còn mấy thứ kia thì chị ra chợ mua mỗi thứ 1 gói rùi.
Chị thích ăn mứt trái hồng nữa. Em làm được hông nè?
hihii
|
|
|
|
rubyngoc
member
REF: 418406
01/21/2009
|
Chị Aka ... em cảm ơn chị nha ,hôm bữa chị bạn của em chỉ đi chợ V/N tha về cho em đủ thứ mứt ah .có cả hạt dưa nữa đó chị Aka ...mà hạt dưa cứng quá ,Ruby hỏng dám ăn ah.nghe nói bên chị vui lắm phải kg chị .bên em thì hỏng có ăn tết ah ..buồn nghê !!!
Chị Nhím ơi ...sao ngộ vậy ...chị pm cho em hg được ah .chị đã khỏe rồi ah .vậy em cũng mừng .có chuyện gì vui vậy chị kể cho em ghe với ,nếu PM cho em hỏng được chị viết mail cho em nha (ngoisaonhobe@hotmail.com) đó chị .
Ruby chúc hai chị buổi tối vui vẻ nha !!!
Hihihi!!!
|
|
|
|
tuyetdayne
member
REF: 418413
01/21/2009
|
Chào Chủ nha xinh xinh!
Trời đất, Hồi giờ mình ăn mứt bưởi hoài mà không biết được làm từ cái vỏ hihi.
Cảm ơn RuBy về bài viết nha. Anh chỉ biết ăn thôi không biết làm đâu.
Chúc cả nhà vui vẽ
|
|
|
|
rubyngoc
member
REF: 418417
01/21/2009
|
Chị ơi ..em đọc rồi ,và hồi âm cho chị rồi đó .chị vào đọc nha .cảm ơn chị nha ,chúc chị ngủ ngon nhé !!!
Ruby chào anh TDN!!!
Ai xinh xinh vậy cà ...???hì ... hôm nay anh hết bận rồi phải hôn ??? Ruby cũng vậy .nhẹ cả người ah .nhưng còn 1 việc phải làm nữa ...để khi nào làm xong nói anh nghe ..hì em cũng như anh vậy thôi .ăn cũng giỏi lắm á !!!
Cám ơn anh ..chúc anh luôn vui vẻ nhé !!!
Hihihi!!!
|
|
|
|
aka47
member
REF: 418426
01/21/2009
|
Hai chị em nói chuyện y như bồ bịch.
hihii
|
|
|
|
rubyngoc
member
REF: 418503
01/22/2009
|
Dạ ....em cám ơn chị Nhím ...để em tìm nếu xem được thì em nói cho chị nghe nha . Ruby chúc chị ngày mới vui vẻ .an lành và hạnh phúc nha .hôn buổi sáng chị nè !!! chụt
Chị Aka ơi ,lạnh quá đi mất .năm nay ngộ thật FL ít khi bị lạnh như thế này ah ,bên chị có lạnh không ? em qua chị nha .sẳn ăn tết luôn nha chị .chị dậy chưa .qua ăn sáng với em và chị Nhím nè .chúc chị ngày mới làm việc thật vui nhé .em hồi âm cho chị rồi ,vào đọc chưa nè ?
Ruby chúc cả nhà ngày mới vui vẻ và buổi tối an lành nhé .
Hihihi!!!
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
