|
cocxau
member
ID 33996
12/14/2007
|
Canh vịt nấu măng.
Canh vịt nấu măng
Món này làm rất đơn giản, phù hợp với bữa cơm ngày thường của gia đ́nh bạn. Bạn thử trổ tài nhé.
Nguyên liệu: 1 miếng vịt (khoảng 800 g), 300 g măng le tươi, 1 th́a súp hạt nêm, 1 th́a cà phê nước mắm, 1 th́a cà phê đường, 1/4 th́a cà phê tiêu, hành phi, hành lá, ng̣ gai, gừng, ớt tươi, chanh, tỏi.
Cách làm:
Vịt làm sạch xát gừng để ráo, măng le tươi cắt bỏ phần gốc già, xắt sợi, luộc măng, vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo. Nấu nước sôi, nêm nước mắm, cho vịt vào luộc chín, để lửa nhỏ, cho vài cọng ng̣ gai, nêm hạt nêm, đường, cho thịt vịt thấm gia vị. Cho măng vào, tiếp tục hầm cho vịt mềm và măng thấm. Vớt vịt ra chặt miếng vừa ăn, cho lại vào nồi nước hầm, nấu sôi, cho đầu hành trắng và hành phi vào. Tắt bếp, nhắc xuống.
Làm nước chấm: Gừng giă nhỏ, cho nước mắm, đựng, tỏi, chanh, ớt vào, trộn đều.
Múc canh vịt hầm măng ra tô, rắc tiêu. Dọn chung với nước mắm gừng.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
