|
bathua
member
ID 33885
12/12/2007
|
CANH BÚN CHAY
CANH BÚN CHAY
Giai Đoạn Một : Chuẩn Bị Vật Liệu
- Một hộp đậu hũ 14 OZ , rửa sạch để ráo nước , cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng ( optional ) .
- Một bó rau muống : lấy phần non , cắt thành từng đoạn ngắn , rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước .
- Một pound trái cà chua loại trung bình , rửa sạch , cắt làm tư .
- Một ít me chua trái , ngâm nước nóng , lược lấy nước chua ( nếu không có me , có thể dùng chanh ) .
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ ( Nếu ở Little Saigon ) . Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa ( cần khoảng ba tô ) .
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm ( có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam )
- Một ít ba rô phần trắng thái nhỏ và một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường , muối , tiêu , bột nêm chay , nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều .
- Một ít dầu olive hay Canola .
Giai Đoạn Hai : Cách Nấu
1- Cho dầu vào chảo , thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào ( mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color ) . Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào . Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín .
2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong . Khi sôi , đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong . Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối , đường , bột nêm , nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị , xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào ( hạ lửa , đừng cho sôi lớn ) . Kế đến cho bún vào soong , chờ sôi lại là xong .
3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong . Khi sữa đậu nành sôi , vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu , sau đó cho lửa nhỏ , rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong . Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối , đường , bột nêm , nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị , xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào ( hạ lửa , đừng cho sôi lớn ) . Kế đến cho bún vào soong , chờ sôi lại là xong .
Giai Đoạn Ba : Trình Bày
- Khi ăn múc canh bún ra tô , gắp rau muống để vào một góc tô , vớt váng đậu , cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt , rắc thêm chút tiêu và ngò .
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô ( optional ) .
Ghi chú :
Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người . Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quý ông . Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ .
( Sưu Tầm )
_BatHua_
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
tetecehat
member
REF: 268367
12/12/2007
|
Chào bạn bathua,
Cảm ơn bạn đã chỉ cách nấu món Canh Bún Chay này, để cuối tuần nấu thử rồi đải bạn một tô nhé.
Chúc vui, TTCH
|
|
|
|
bathua
member
REF: 268385
12/12/2007
|
Chào chị TTCH !
Rất vui được chi ủng hộ , chúc chị thành công với món em giới thiệu . Em đang hồi hộp ( nếu quý khách thành công thì em giới thiệu tiếp , còn như hổng xong thì em cũng trốn luôn ) chờ tin chị đó ....hi...hi...!!!..
Chúc chị thật vui !
_BatHua_
|
|
|
|
tetecehat
member
REF: 270204
12/16/2007
|
Mến chào Bathua,
Khà khà thành công rồi em ơi, ngon lắm và dễ làm nữa. Mùa này chị không kiếm được rau muống nên dùng rau cải ngọt mà cũng ngon "hết xẩy" (anh LTD khoái lắm).
Tô này là để đải em đấy, ăn ngon nhớ cho tip nhiều nhiều nha, hihi... Còn món gì vừa ngon vừa dễ thì chỉ chị nữa, cám ơn em lắm.
Chúc vui, TTCH
|
|
|
|
bathua
member
REF: 270222
12/16/2007
|
Wow...!!!..
Nhìn thấy hấp dẫn quá Chị ơi ! Em cảm ơn Chị lắm ...lắm !
Để em soạn cho Chị vài món ( món ăn vã ) dễ làm ( nhưng mà chưa thấy chỉ trên mấy trang web ) . Để Chị làm cho Anh nhà " lai rai " nha !
Chúc chị thật vui !
_BatHua_
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
|
|
|
