|
mayha2000
member
ID 33400
12/03/2007
|
XIN GIÚP TÔI.
có ai biết nấu chè bà ba không?
làm ơn chỉ cách .....
xin cám ơn nhiều
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
anhcongtam
member
REF: 263887
12/03/2007
|
Chào bạn MayHa2000!
ACT sưu tầm được món chè bà ba nè, bạn làm thử nhé, ngon dở nhớ cho AcT biết nha,hihihi.
Chè bà ba
1 . Nguyên liệu : _ 1/2 kg khoai mì
_ 200 g đậu xanh
_ 800 g đường cát
_ 300 g khoai lang
_ 150 g bột năng
_ 500 g dừa nạo . Lá dừa , màu xanh
2 . cách thực hiện :
* giai đoạn 1 : chuẩn bị
_ đậu xanh : ngâm nở mềm rồi đãi sạch
_ khoai mì : lột vỏ ,mài nhuyễn nhồi sơ với nước lạnh rồi vắt ráo
_ khoai lang : gọt vỏ rồi ngâm với nước
_ dừa : vắt lấy 1 chén nước cốt , 2 lít nước dão
_ bột năng : nhồi với nước sôi thành một khối dẻo cán mỏng .
* giai đoạn 1 : chế biến
_đâu xanh : hấp chín
_bột năng : cán mỏng dày 0,3 cm , vắt từng sợi dài 5cm
_khoai mì nhồi với nước lá dừa có pha màu xanh cho đều , viên từng viên tròn đường kính
2cm
_ luộc chín trong nước sôi _ vớt ra thả vào nước lạnh
_ khoai lang xắt từng miếng vuông vành 2cm hoặc tỉa hoa
* giai đoạn 3 : nấu chè
_ cho vào xoong 2 lít nước và chút muối đun sôi .Thả khoai lang vào nấu vừa chín .Cho đường , đậu xanh ,khoai mì và bột năng vào .
THỜI GIAN : 3h
LƯỢNG CHÈ : 20 chén
Mến chào
ACT
|
|
|
|
aka47
member
REF: 263888
12/03/2007
|
Chu cha ui.
Hôm nay ACT vô bếp nè.
Vậy quí chị quí cô yên tâm , hôm nào đi làm về mỏi mệt vẫn không sợ nhịn đói nha.
Ai đăng ký nè?
hihii
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 263893
12/03/2007
|
AKA làm gì mà cười AcT dữ dzậy, bộ đàn ông con trai không biết nấu chè sao!...
Tặng cho AKA mấy món chè nè, nhớ làm cho thiệt ngon nha.
Mấy món chè này hợp với AKA đó, vì mấy món chè này ở miền trung đó.
Chè Khoai Tía
Nguyên liệu: 1/2 kg khoai tía hấp, xay nhuyễn, 0,25 kg dừa nạo làm thành nửa chén nước cốt dừa, 1 chén nước cốt dừa, 0,2 kg đường cát, 0,2 kg đậu xanh cà, 1 củ gừng nhỏ.
Cách làm: Khoai tía hấp chín, xay nhuyễn. Đậu xanh cà hấp chín, xay nhuyễn, cho đường quậy đều. Nấu sôi lại, cho một ít gừng cho thơm. Múc ra chén, trang trí với nước cốt dừa.
Chè Long Nhãn bọc Sen
Nguyên liệu: 500 g nhãn để nấu, 500 g nhãn để ép làm nước đường, 200 g hạt sen, 1 muỗng cà phê phèn chua, 3 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 2 muỗng cà phê sắn dây.
Cách làm: Chọn quả nhãn đều, dày cơm, bóc vỏ và tách hạt ra, tránh để cơm nhãn bị rách nát, bóc đến đâu thả cơm nhãn vào nước phèn đã pha sẵn, ngâm trong 30 phút, vớt nhãn ra xả với nước sạch, để ráo. Hạt sen bóc vỏ lụa, tâm sen, ngâm vào nước sạch 1 giờ để khử chát.
Dùng 2 lít nước sạch đun sôi, thả sen vào nấu chín nhưng đừng vỡ nát. Vớt sen ra để ráo nước, dùng tay lồng hạt sen vào long nhãn. Cứ 1 hạt sen, 1 long nhãn. Dùng nước luộc sen đem đun sôi với nước đường ép từ nhãn, thả sen lồng nhãn vào đun sôi đều, bắc ra ngay.
Múc chè ra chén, để lạnh, cho một ít nước hoa bưởi vào.
Chè Trôi Nước nhân Tôm Thịt
Nguyên liệu: 500 g bột nếp nhồi với nước ấm cho dẻo, mịn, 1 củ gừng nhỏ đập dập hoặc thái lát mỏng, 200 g tôm đất băm nhỏ, 200 g thịt băm nhỏ, 500 g đậu xanh ngâm mềm giã nhỏ, 500 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt, vừng rang vàng thơm, hành lá giã nhuyễn.
Cách làm:
Nhân: Tôm, thịt đảo sơ với gia vị vừa miệng. Nấu đậu xanh với nước gião dừa cho mềm, tán nhuyễn, xào với ít mỡ, cho hành lá, nêm chút muối, đường. Chia đậu xanh thành từng viên có bọc thịt tôm, chia bột thành từng viên nhỏ. Bọc bột nếp bên ngoài nhân đậu, tôm, thịt.
Nấu sôi nước, thả bánh vào luộc, bánh chín nổi lên, vớt ra. Nấu 2 lít nước đường cho tan, thả bánh trôi vào, cho ít gừng vào.
Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc chút vừng.
Chè Đậu Ván Bột Lọc
Nguyên liệu: 1/2 kg đậu ván, 0,30 kg đường cát trắng, khoảng 1 chén bột năng (nếu nấu chè đặc). Nước cốt dừa, một chút muối ăn.
Cách làm: Đậu ván ngâm nước ấm vỏ căng tròn. Rửa sạch, bóc vỏ cho khéo. Nấu sôi 1 lít nước, bỏ đường vào nấu cho tan, bỏ đậu vào, để lửa nhỏ cho đậu thấm. Lấy chén bột hòa trong nước lạnh, đổ từ từ vào nồi, cho đến khi bột trong thì nhắc xuống.
Bột lọc: Đổ nước vào bột khô, nhồi và nắn thành viên tròn, sau đó nhét vào một hạt đậu phộng rang hoặc dừa đã cắt thành sợi nhỏ, có thêm gừng cho thơm. Cho tất cả vào nồi chè đậu ván, khuấy đều.
Múc chè ra chén, cho nước cốt dừa vào. Chè này ăn ấm nóng mới ngon.
Chúc AKA vui vẻ, hẹn gặp lại sau vài tiếng, vì bây giờ AcT kẹc đi siêu thị,hihihi
Thân Chào
ACT
|
|
|
|
mayha2000
member
REF: 263907
12/03/2007
|
MH cám ơn ACT nhiều nhiều lắm.
MH làm thử rồi đãi anh ăn nha...." nói nhỏ với ACT. chè trôi nước nhân tôm thịt đây là lần đầu tiên MH mới được biết". Món ăn VIỆTNAM mình phong phú thật.
một lần nữa MH cám ơn ACT nhiều.
AK phá quá nha.... chọc ACT mắc cỡ là hết được ăn chè đó...
|
|
|
|
aka47
member
REF: 263910
12/03/2007
|
Chị không thấy sao?
Mới "ca" ACT chút xíu , ảnh làm một tân 4,5 loại chè nữa đó.
Chị em ui , muốn nâng khăn cháy túi để có chè ăn đều đều thì nhớ tới ACT nha. Nhưng phải đăng ký mới được.
Chúc ACT...vạn hỷ.
hihii
|
|
|
|
hungngocpham
member
REF: 263941
12/03/2007
|
Chào cả nhà !
Sư Huynh hôm nay có Bình Thường không zdậy ? Chủ Nhà cần Người lại nhà "Nấu" chứ Đâu phải là Cần chỉ cách nấu chè ??? kakaka .
Mà Sư Huynh nè Em thấy Anh cũng có Tâm lắm đấy nhá ! Cô Aka Chưa Ngõ Lời nói Anh chỉ dậy mà đã cho 1 loạt 4 món Đặc sản luôn .Nhưng Cô ấy chỉ Cần người "Nấu" đó Anh thử tới Trổ tài xem Aka có Phục Không ? Chứ chỉ nói trên Lý Thuyết thì Ai mà chẳng Nấu được chứ !?Sách Bán thiếu gì nhưng "Nấu" được là Chuyện khác Đúng không bà con ????
Thôi zdọt lấy đà chạy lại xem Sư Huynh tui nói gì!? hahaha
|
|
|
|
mayha2000
member
REF: 263947
12/03/2007
|
hungngocpham đứng lại...
muốn ăn đạn đồng hả???? AK cho chị mượn đỡ cây súng nha
bang..... bang.....banggggg....pàngggggggg dám chọc giận chị em phũ nữ......không chết thì cũng bị thương.
heheheeee!!
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 263969
12/03/2007
|
Có gì mà MH phải cám ơn,khi nào nấu ngon đãi AcT một chén là được rồi,hihihi.
Hưng nè, AcT nói thiệt lòng, Khi nào Hưng qua bên Đức thăm huynh, huynh sẽ trổ tài nấu các món ngon cho Hưng thưởng thức, huynh không có nói giỡn đâu.
Chỗ huynh mấy bà mấy cô còn khen và phục tài nấu ăn của AcT đó, không gì cũng trên dưới 5 năm đầu bếp chứ bộ.
Còn AKA bữa nào cũng thử nấu mấy món chè mà AcT post lên nhé, không được quên!...
Chúc cả nhà vui vẻ
|
|
|
|
kimmaudonhn
member
REF: 264030
12/03/2007
|
Em ơi! chè thì rất ngon nhưng chị chỉ biết ăn thôi chứ không biết nấu. Mà em vừa ngỏ lời xin giúp đã có người sẵn sàng giúp luôn cả mấy loại chè thế thì nhất em rồi. Liệu nấu được rồi có cho chị ăn không?
|
|
|
|
hungngocpham
member
REF: 264045
12/03/2007
|
Chào mấy bà chị Đáng Kính !
Chờ hoài mà chẳng có Ai trả Lời cả Mới Bỏ đi 1 Xíu mà đã đòi Bắn à !? Chị mayha yên chí Aka hỏng dám cho Chị Mượn Súng Đâu vì dù gì Aka đang "Nợ "Em Giấy Mời mà . Không lẽ Nỡ lòng nào Aka lại bắn sư Đệ Đúng không Aka ??? . Kakaka .
Kỳ này Vừa được Ăn Chè ,Vừa được đi Chơi nữa . Không Biết có Ai đi ăn theo với Tui không ?
Nói Xong Đứng lại để Đợi Aka trả lời nè !
|
|
|
|
mayha2000
member
REF: 264096
12/03/2007
|
trời dạo này chị biến mất tiêu đâu vậy??? em tìm hoài không thấy...em nấu được chè em cho chị ăn hết. lúc đó phát tướng chiều ngang đừng mắng em nha. hihihi
hungngocpham. AKA giờ chắc đang ngon giấc mộng rùi.
|
|
|
|
kimmaudonhn
member
REF: 264214
12/04/2007
|
Ui cha! chị vốn thèm ăn của ngọt nên chè thì bao nhiêu cũng hết a. Chị sợ lúc đó thấy chị ăn nhiều quá thì không cho nữa hihihi. nè trong này cũng có anh chàng nào đó đậm đậm người coi có vẻ cũng thèm của ngọt. Vậy là sẽ xảy ra đánh nhau vì ăn rồi....
|
|
|
|
hungngocpham
member
REF: 264663
12/04/2007
|
Chị mayha2000 ! Theo Em được biết thì giờ bên Aka Chậm hơn bên em 7 tiếng (Ben em là 12 giờ Đêm thì bêb Aka mới có 5 giờ Chiều thôi. Bởi thế Chắc là aka đang Trốn thì Đúng Hơn chị ạ . kakaka
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
|
|
|
