|
sammyn1021
member
ID 1241
06/11/2003
|
chi dum cach hap ca
Chi dum minh cach hap ca (bat cu loai ca nao cung duoc) cho ngon ngon. O nha minh hap ca lo'c hay bi che^ do*?m qua'.
Cam on nhieu
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
nhipcauduyen
member
REF: 29273
06/11/2003
|
Cá lóc hấp hành
Trần Văn Tám
Cá lóc mang làm thịt, nhớ lấy 2 cục "nhớt" ở gần mang cho không bị tanh, rửa sạch, mổ bụng dùng dao mỏng bén cắt xẻ một đường ở ruột rửa với tí muối cho ruột thật sạch. Lấy mật cá để riêng vì mật giúp cá thêm ngon, còn ruột là món ăn ngon của cá lóc thường để dành cho người lớn tuổi thưởng thức. Cá rửa xong để vào rổ chờ ráo nước ướp vào một số gia vị và ?phụ liệu? như: tiêu xay, muối, bột ngọt, nấm mèo, bún tàu...
Nhổ 2 bụi hành lá - khoảng 200 gam - rửa sạch từ gốc đến ngọn, cắt đôi cho gọn khi bỏ vào dĩa. Trải lớp hành vào dĩa hột xoài to, đặt con cá lóc đã ướp vào giữa, xung quanh cá xen thêm ít cọng rau thơm, chế đều lên cá chừng 3 muỗng mỡ đã phi với củ hành tím bằm nhuyễn. Bỏ dĩa cá vào nồi trong đó có chế ít nước, bắc lên bếp hấp chừng 15 - 20 phút là cá chín. Lấy dĩa cá ra cho vào nhúm đậu phộng rang giã nhỏ là món ăn hoàn thành.
Dọn cá lên bàn kèm theo chén nước mắm ớt ngon và rổ rau sống. Người thưởng thức một tay cầm bánh tráng mở ra, một tay dùng đũa rẽ thịt cá gắp bỏ vào bánh tráng, thêm chút rau sống rồi cuốn lại chấm nước mắm mà ăn. Nhớ thêm vào vài cọng hành lá cho thơm.
|
|
|
|
joyful
member
REF: 53568
08/17/2005
|
cac ban oi theo nhu minh biet ca loc bay gio la ca nuoi thi nhieu nen no co mui tat tanh ,khi hap ma ban de ca tuoi roi cho vao mo thi cai mui tanh do con tanh hon ,theo minh nghi ban co the dung mot muong bot nang kho uop deu len minh ca roi cho vao chao dau [dau nhieu mot ti va khi dau da dun soi voi lua lon ]doi ca vang da la vot ra ko can doi ca chin ,tiep theo la hap cho ca vua chin la duoc ,minh chuan bi them mot chen nuoc soi ,pha them muoi ,duong ,tieu ,bot ngot ,mot it ruou gao cao do ,[mot ti thoi ].mot nua muong cafe dau me ,hanh la thai mong dang soi ,gung non thai soi ,ot tuoi ,tieu bot ,tat ca cho vao mat tren cua ca khi con ca da lay ra ben nay ,neu la ca hap thi bao gio cung an nong voi bep gas mini lua vua nho ,nhu vay thi rat ngon ..ko biet y of minh nhu vay co dung ko ?mong cac ban chi dan them ...thanks
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
|
|
|
