|
bacdau
member
ID 10497
03/09/2006
|
Đố vui giải trí đây?
Đố các bạn chứ con gì nặng 150 gram?
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
vvsaola
member
REF: 72476
03/09/2006
|
con chuột (mouse) máy tính.
|
|
|
|
truongsan
member
REF: 72477
03/09/2006
|
không dúng ;con chíp PENTIUM 2 CỦA MÁY VI TÍNH
|
|
|
|
bacdau
member
REF: 72478
03/09/2006
|
Xin chào hai bạn, lâu rùi không gặp.
Không đúng, đây là một con vật đàng hoàng luôn.
zvui nhé!
|
|
|
|
vvsaola
member
REF: 72479
03/09/2006
|
con chim (bird), chim gì thì phải cân lên cái đã
|
|
|
|
benhieuchuyen
member
REF: 72489
03/09/2006
|
hihihi BNC lại trúng tủ câu đố của anh bacdau
con gì 150 gram?--->là con "ba khía"(trong cái cân thì 1 khía =50 gram)
|
|
|
|
bacdau
member
REF: 72490
03/09/2006
|
Pó chưn zới biennhieuche lun. kakakakaka!
|
|
|
|
vvsaola
member
REF: 72496
03/09/2006
|
quần hùng bại trận dưới tay quần hồng. hehehe
|
|
|
|
truongsan
member
REF: 72498
03/09/2006
|
đúng la` anh hùng khó qua ai mỹ nhân
|
|
|
|
gautrangdh
member
REF: 72537
03/09/2006
|
mai mốt anh bd ra câu đố thì đừng có lấy trong tủ cũa biếnnhiềuchẹ nha xí lộn bénhiềuchuyện chứ
|
|
|
|
vothuylinh
member
REF: 72545
03/09/2006
|
Mình cứ gọi là Bé Nhiều chiện , chứ thật ra phải viết cho đúng là BÉ BIÊTNHIỀU CHUYỆN.
Thấy chuyện gì Bé cũng biết cả.
Con Ba Khía nó ra sao ? BNC nói rõ chút được hôn ? Có phải con dơi rồi mình bỏ muối vô mình ướp mặn , đến lúc nó ra con mắm thì mình ăn với cơm gọi là Ba Khía phải hôn ?
Sao ở đây không có ai bán ngoài chợ .
hihihiii
|
|
|
|
tamsac
member
REF: 72554
03/09/2006
|
..trùi chị Linh..
con dơi mà ướp muối mà còn ăn được thì khâm phục trí tưởng tượng của chị Luôn..(ăn chết liền tại chổ.)
Sau này đừng có rủ em ăn mấy món gì đó mà chị chế biến nha...hồ nghi tay nghề đầu bếp quá...
Còn nữa..
Vô Vọng cổ..
..Thuỳ Linh nàng ơi..Lời hẹn năm xưa bây giờ nàng ko nhớ để cho bánh xèo ta đã ế được 2 ngày....
( hẹn đổ bánh xèo nhà người ta, có lò có bột đủ cả mà ko thấy ma nào...Khách quý VSAOLA thì bặt tăm...BNC thì viva ở đâu ko thấy nữa cái bóng..)
|
|
|
|
vothuylinh
member
REF: 72579
03/09/2006
|
Tấm ui ,
Thuỳ Linh gởi email cho anh vvsaola , dặn ảnh rủ macan , anh MP , BNC , VXQ , kêu anh YÊU ĐỜI luôn , mấy người thân nhất của tụi mình nữa , nhưng anh vvsaola email cho TL nói là ảnh không kêu ai hết , ảnh muốn qua nhà TẤM một mình ăn chung với TẤM dưới ngọn đèn bạch lạp , trên bàn có 2 chiếc bông hồng , cửa sổ he hé mở để gió mát lùa vô nhẹ nhẹ...ảnh dặn không được cho BNC biết luôn , sợ BNC phá ảnh.
Ảnh còn nói lạy trời cho gió thổi mạnh một chút để ngọn đèn Bạch Lạp tắt cho rùi...kì cục !!!
Vậy mà ảnh cũng không qua nhà TẤM sao , thiệt tình cho cái anh này. Kì cục thứ 2. ( Làm cho TẤM bực mình vì ngồi chờ...)
TL đâu có biết Ba Khía là cái gì ... chỉ nghe họ nói lúc trước thì để nguyên con chuột , bỏ vô ống tre , chừng 5 con cả đầu lẫn đuôi , đổ muối vô , lấy đất sét bịt lại cho kín khoảng chừng 100 ngày ( phải chôn dưới đất ) , đủ 100 ngày thì đào lên ăn sống với cơm...
Bây giờ thịt chuột mắc quá không đủ cung cấp cho dân nhậu Thành Phố ( trong này có vvsaola...), nên người ta làm Ba Khía bằng thịt...dơi. ( Chuột với dơi cùng một loại mà )
Chứ TL đâu có chế biến...
Chị Tấm ơi , chị Tấm à..
|
|
|
|
vvsaola
member
REF: 72589
03/09/2006
|
TRỜI UI, 2 CÔ HỎNG BIẾT CON 3 KHÍA THÌ ĐỂ BỮA NÀO ANH DẪN ĐI XEM. ĐOÁN MÒ MÀ HỎNG KHÔNG TRÚNG GÌ HẾT. HEHEHE
|
|
|
|
vothuylinh
member
REF: 72603
03/09/2006
|
Thôi thôi , TL biết rồi .
Phành ra Ba Khía da còn thiếu .
Xếp lại đôi bên thịt vẫn thừa.
Con Ba Khía giống cái quạt chứ gì ?
hihihiii
|
|
|
|
vvsaola
member
REF: 72643
03/10/2006
|
TRỜI!!!!!!!!
CÀNG NÓI CÀNG SAI.
|
|
|
|
vothuylinh
member
REF: 72702
03/10/2006
|
Thôi , TL chịu thua , vậy Con Ba Khía là con gì ? Nó có phải là con của Anh Ba không ? Vì anh Ba hay cà "khịa" nên có con đặt tên là Ba Khía...
Giãi thích dùm đi , đừng nói con cua nha , con cua là con cua , hổng phải con Ba Khía...
Nói rồi đó , giãi thích đi nha Mr.vvsaola !!!
hihihiii
|
|
|
|
vvsaola
member
REF: 72733
03/10/2006
|
So với cua, rạm, còng... thì ba khía (nha) trông có vẻ xấu xí hơn vì toàn thân xám đen, duy có phần càng là nổi màu ớt chín. Tuy vậy chúng có một điểm chung: thịt nhiều và ngon vào những ngày nước kém (khoảng ngày 1-13 và 18-27, cao điểm là ngày 10 và 25 âm lịch).Vì những ngày này, chúng tích trữ chất bổ để chuẩn bị lột xác trong mùa nước rong (nước lớn) sắp tới.
Vào cỗ
Gỏi nha phải ăn kèm với khế chín ửng mới bắt. Sau khi rửa nha sạch bùn, xắt lát năm, mười trái ớt hiểm bỏ vào chung, rồi đem ngâm nước xăm xắp khoảng 15 phút. Chất ớt cay giúp gột đi mùi tanh của nha. Lúc bỏ nha vào nồi rang, chỉ rưới vào một vài cốc rượu mạnh. Chưa tàn một đợt củi, khoảng 7-8 phút, nồi nha rang đã toả mùi thơm phức. Toàn thân con nha đổi sang ửng hồng. Vậy là nhắc xuống được.
Thịt nha trộn gỏi cũng có hai kiểu. Người ăn sang thì vặt bỏ hết que, càng, lấy toàn thịt đem xé nhỏ vừa gắp. Ai hà tiện hơn thì chặt bỏ móng, chóp càng thôi, còn bao nhiêu dùng hết. Sở dĩ họ chọn khế hườm vì nó có nhiều nước, vị chua dịu, không chát, chua hay quá ngọt như khế non hay chín rục.
Để chất khế hoà tan gia vị, thấm vào thịt nha, người đầu bếp phải dùng tay bóp mạnh hỗn hợp này... Đưa cay một đũa gỏi này, chất ngọt, béo độc nhất vô nhị của nó dễ khiến thực khách mơ màng theo chân người đi mở cõi.
Kèm cơm nguội
"Nhà xa chợ" dường như là câu cửa miệng của người dân rừng sác nói với khách, sợ tiếp đãi không chu đáo. Chỉ có nha là dễ bắt. Món dã chiến nhanh mà ngon là nướng. Lỡ bữa kế cũng ăn nha, họ đổi món thành canh chua nấu lá me hay khế... Chiều hay sáng vẫn món cũ nhưng đem kho mặn, thêm vào chút gừng hoặc nghệ cho vị thịt nha thêm ngon và ăn không phá ruột.
Bản thân con nha cũng suốt ngày "bươn chải": nước ròng sát thì chúng lặn lội tìm ăn còng, tép con. Gặp con nước rong thì luồn lách tìm trái đước, trái mắm lót dạ. Và đến nay, chưa có con vật nào "thường tập thể dục" mà thịt không săn, ngon. Ai có một thời tuổi thơ trên lưng trâu, nghêu ngao trên những trảng cỏ nước mặn, thì nha nướng kèm cơm nguội là món ăn thường nhật của họ. Ở xã Phước Khánh, Đồng Nai, một số trẻ chăn trâu ngày xưa nay đã trở thành Việt kiều Mỹ. Những lần hồi hương, họ chỉ thích nha. Bởi với họ, con nha là vật thực gợi nhớ, gợi thương...
|
|
|
|
vothuylinh
member
REF: 72738
03/10/2006
|
Thuỳ Linh mới hỏi người chuyên môn làm mắm Ba Khía , họ nói có ngọn có ngành , họ còn tặng cho TL 1 hủ Ba Khía nữa , chưa ăn vì mùi vị rất nồng. Ăn với bún mới ra lò thì ngon lắm nhưng chưa ...dám. Thấy đen thùi lùi...
Hình như anh vvsaola giãi thích không giống cách làm mắm Ba Khía thì phải .Anh có nói lộn con gì không vậy ?
hihihii
|
|
|
|
vvsaola
member
REF: 72746
03/11/2006
|
Những năm trước, ba khía (một loài giáp xác) ở Cà Mau nhiều vô kể. Hoàng hôn, thong dong theo bờ đê với cần câu dài cột miếng mồi to bằng ngón tay là dễ dàng câu được một thùng ba khía.
Đêm tối trời, xách lồng đèn, đeo bao tay, lội dọc bờ kênh tha hồ chộp. Rằm tháng tám là mùa "ba khía hội". Đêm nước rong tràn bờ lai láng, ba khía đeo nghẹt cây, bò tới đọt. Bắt về phải lấy lu mà gọng (chứa). Trước "mùa hội", ba khía lột vỏ đều rân. Rảo dưới biền lá hay đám đước ven sông, thấy miệng hang nào có xác vỏ thì thò tay vào bốc ra con ba khía mềm mụp, căng đầy sữa. Tuy nhiên, bắt ba khía lột kiểu này nguy hiểm khó lường bởi loài rắn đẻn cũng lợi dụng "thời cơ" tìm ăn ba khía lột. Thò tay vào hang, "đụng độ" đẻn cá không sao chứ nếu đẻn cườm và bị cắn thì mất mạng như chơi!
Lựa con có cặp càng to đem nấu canh chua với trái giác hoặc lá me non. Con cái gạch son luộc chấm muối ớt. Ba khía lột chiên bột. Song, ngon nhất vẫn là ba khía muối.
Làm mắm ba khía rất đơn giản nhưng muốn ngon thì phải có kinh nghiệm. Ba khía rửa sạch, quậy nước muối đổ vào. Nước không dư không thiếu. Mặn quá thịt bớt ngon, lạt dễ bị hư. Có thể cho vào đó cục cơm nguội lớn, nhỏ tùy ba khía ít hay nhiều. Nước muối nấu sôi, vớt bọt cho trong, chờ nguội đổ vào rồi đậy kín khoảng 4-5 hôm là ăn được.
Trộn ba khía muối đòi hỏi sự khéo léo của người nội trợ. Dùng tay tách rời từng chân, càng, bẻ bỏ phần gai nhọn. Gạch son con cái có thể giữ nguyên trong mai dành trộn với cơm, nhưng để món ăn đậm đà hương vị và hấp dẫn bởi màu sắc thì trộn chung với thịt ba khía. Cho tỏi thật nhiều, ớt thật cay cùng với chanh, đường, bột ngọt, chờ gia vị thấm ít nhất một giờ. Trong tiết trời se se lạnh, mâm cơm dọn ra có đĩa rau lang, rau muống luộc và tô ba khía muối cũng quá đủ cho ta bữa ăn ngon tuyệt! Chiều mưa dầm, đem khoai lang nướng trên than củi đước rồi ăn kèm ba khía muối, vị mặn - bùi thấm dần đầu lưỡi, ngon biết chừng nào. Sau buổi chiều từ đồng ruộng về, anh em lối xóm tề tựu gầy "sòng", nấu nồi cháo trắng ăn với ba khía thì không gì ngon hơn!
Xin cảm ơn tạo hóa đã sinh ra con vật vừa xấu xí, vừa khờ khạo này. Cái tên "ba khía" lúc nào cũng thấy thân thương!
|
|
|
|
vvsaola
member
REF: 72747
03/11/2006
|
Mắm Ba Khía
Họ hàng nhà ba khía sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn, trải từ Cần Thơ đến Sóc Trăng, Cà Mau nhiều nhất ở U minh. Trời sanh có ba gạch ở trên lưng nên "chết danh" ba khía. Tháng 10 âm lịch, con nước rong là mùa ba khía hội, dân "làm ba khía" tứ phương gói ghém hành trang nồi niêu, gạo, muối, nước uống, nóp để ngủ... chất lên xuồng, giả từ vợ con đổ xô về giang sơn loài ba khía săn lùng:
Tháng bảy nước chảy Cà Mau
Tháng mười ba khía, hội kéo nhau đi làm
U Minh, Rạch Gốc, rừng tràm
Muỗi kêu kệ muỗi tao ham ba khía rồi
(Dân ca)
Mỗi năm ba khía chỉ hội một lần vào 3 - 4 đêm của tháng 10, muốn bắt phải ngủ rừng, ăn cơm bờ bụi, chịu đựng sự "hành hạ" của đám "hút máu người" đĩa, vắt, muỗi mòng mà chờ đợi. Ði "làm ba khía" là nghề hạ bạc của con nhà nghèo.
Ba khía bắt về rửa sạch bùn đất, thả từng "trự" vào nổi, lu có chứa sẵn nước muối. Ðộ mặn của nước muối quyết định chất lượng của ba khía sau này, lạt quá ba khía hư, mặn quá ba khía sẽ rụng càng, đen da, chát thịt, để nước mưa vô ba khía trở mùi. Chính vì vậy, công đoạn này đòi hỏi kỹ thuật của người nhiều kinh nghiệm. Ba khía làm "tới" để cả năm không hư, ăn vẫn ngon.
Ăn ba khía phải đúng "bài bản" mới "thấm thía" hết hương vị đặc biệt của nó. Rửa sạch bằng nước sôi, tách mai ba khía ra, đập dập sơ hai càng. Tỏi, ớt, chanh, đường cát trắng thêm vào. Khóm bằm nhỏ, xoài xắt sợi, khế vừa chín tới xắt nhỏ, trái cóc đập dập để vô trộn đều với ba khía. Xong, để đó cho thấm qua ngày sau hãy ăn. Khi mua ba khía nên "tuyển" con nhỏ, gạch nhiều (gạch son màu đỏ, gạch bùn màu xám), thịt chắc, mút thử thịt không dính lại ngoe, càng. Ngon nhất là loại đang ôm trứng. Ðừng ham chọn con to xác vì ốp xộp. Mùa nước nổi, nhất là tháng trời lạnh, gió bấc đập phành phạch ngoài vách, có tô ba khía trộn ăn với cơm nóng thì một nổi cũng hết. Dân làm củi miệt U Minh, sau buổi lao động tấp xuổng vào gốc bần dọn nồi cơm nguội với tô ba khía ra, tiện tay quơ trái bần trên cây xuống nhai chung ba khía cũng ngon chẳng kém.
Ðã ăn ba khía không thể bỏ qua thứ nước trộn, bởi nó là "tinh túy". Thịt vịt luộc thay vì chấm nước mắm gừng, dân vùng ven biển đem cuốn lá cách chấm thứ nước ba khía sóng sánh chất đạm này, vô cùng hấp dẫn, đặt vào miệng chưa kịp khép môi lưỡi đã co lại, "dại" đi, nước miếng ứa ra, nếu có chút "đế" sẽ còn ngon nữa. Sau này dù có đi đâu, ở đâu cũng không bao giờ quên được món "đặc sản" có một không hai này. (ST)
|
|
|
|
bé út cưng
guest
REF: 72761
03/11/2006
|
hổng cần biết con ba khía mặt mũi như thế nào,nhưng chỉ nghe anh ba kể thôi mà ..thèm qúa
|
|
|
|
tamsac
member
REF: 72775
03/11/2006
|
Tấm kị cái món này lắm..
Tấm mà thấy món này là chạy ngay...
Chạy lại dòm..thấy người ta ăn thì thèm..rồi cũng nhâm nhi nhiều lần mà chưa thấy ngon bao giờ....
chắc tại năng lực kém...
ko biết tại sao nữa...
"dài dòng" tâm sự cùng các bạn... hhhhhh
|
|
|
|
vothuylinh
member
REF: 72782
03/11/2006
|
Thưa Quí Vị ...
VVSAOLA là Giám Đốc Công Ty 3 Khía...Có tên là :
"CTY 3 KHÍA KINH TIÊU" = CÔNG TY 3 KHÍA KINH TẾ TIÊU THỤ ...
Nghe ảnh kể thấy bài bản wá , chúc cho Công Ty của anh mua may bán đắt.
TL cũng giống y như TẤM , mở cái hủ ra đóng lại không kịp ...
hihihiii
|
|
|
|
cafekho
member
REF: 72813
03/11/2006
|
hii Bé út cưng..cưng..cưng
Em biết bài này ko, hồi nhỏ xíu có ca không??
ÚT CƯNG
Út này là Út cưng..
1..2..3..4 Út cưng..
Út nay hết đi nhà trẻ..
Vì Út đã lớn rồi..
Vì Út đã quá lớn rồi..
Mẹ mua cho Út cây đàn...
Ut ngồi út đàn út hát...
Từng tưng tưng tưng, tứng tưng từng...
Từng tưng tưng tưng, tứng tưng từng...
Tìm ai đây cho bé tâm tình...
Tìm ai đi cho bé tâm tình....
hihihiii....
|
|
|
|
vothuylinh
member
REF: 72824
03/11/2006
|
Cà Phê Khổ muốn ủ tờ hay sao mà dám ...tâm tình với Út Cưng của TL vậy.
Nói cho biết nhé , Út Cưng của TL mới có 17 tuổi 1/2 thôi đó.
Ráng chờ thêm 1/2 năm nữa nha.
Uống Cà Phê cho nhiều vô đi, tập cho giỏi thức đêm rồi mới nói chuyện nhé Ông Thần.
hihihiii
|
1
2
Xem tat ca
- Xem Tung trang
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
|
|
|
